Сами греки называют свой салат хориатики и готовят исключительно с греческой фетой — она более маслянистая, не такая соленая, как брынза, и довольно плотная по консистенции. Но в интернациональной кухне греческий салат готовится и с фетой, и с брынзой, и с фетаки. Для него главное — спелые помидоры, без них не тот вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 средних огурца
- 1 красный сладкий перец
- 1 желтый сладкий перец
- 250 г помидоров черри
- ½ красной луковицы
- 225 г брынзы Arla Apetina
- 100 г оливок сорта каламата
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. сухого орегано
- ½ ч. л. горчицы
- 60 мл красного винного уксуса
- 1 ч. л. морской соли
- ½ ч. л. черного перца крупного свежего помола
- 125 мл оливкового масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Огурцы разрежьте пополам, вырежьте семена и нарежьте ломтиками толщиной 5-6 мм. Перец нарежьте квадратами со стороной 1.5 см.
Шаг 2
Помидоры черри разрежьте пополам, лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
Шаг 3
Приготовьте заправку. Чеснок мелко нарежьте. Смешайте венчиком чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в маленькой миске. Продолжая взбивать, постепенно влейте оливковое масло. Полейте заправкой салат, перемешайте.
Шаг 4
Брынзу нарежьте кубиками со стороной 1.5 см. Оливки освободите от косточек. Разложите брынзу и оливки на салат, перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, затем подавайте.
Источник: gastronom.ru
