-->
Вкусный и простой в приготовлении салат с куриным филе, жареными шампиньонами, стручковой фасолью и сыром. Салат понравится любителям классических вкусовых сочетаний, без заморских изысков и пёстрых вкусовых оттенков. Салат с курицей очень сытный, с лёгкостью заменит второе обеденное блюдо, а также отлично впишется в праздничное меню.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе — 250 г
Шампиньоны — 200 г
Фасоль стручковая замороженная — 180 г
Сыр твёрдый — 100 г
Лук репчатый — 90 г
Майонез — 70 г
Масло растительное — 40 мл
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептСалат с курицей, стручковой фасолью, грибами и сыром
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе вымойте.
В кастрюлю налейте воду (700 мл), доведите её до кипения, посолите (0,5 ч. ложки) и опустите куриное филе. Когда вода повторно закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите куриное филе в течение 20 минут.
Готовое куриное филе извлеките из бульона и оставьте остывать при комнатной температуре. Если есть время, можно остудить филе прямо в бульоне – так оно будет сочнее.
В другой кастрюльке вскипятите воду (500 мл), подсолите (0,5 ч. ложки) и опустите стручковую фасоль. Отварите фасоль в течение 2 минут при слабом кипении.
Затем фасоль откиньте на дуршлаг, промойте ледяной водой и оставьте, чтобы вода полностью стекла, а фасоль остыла.
Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы ломтиками или кубиками среднего размера, не слишком мелко.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы и лук.
На сильном огне, часто перемешивая, поджарьте грибы с луком в течение 4 минут. Сильно не зажаривайте!
Затем переложите грибы с луком со сковороды на тарелку, пусть остывают.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке или нарежьте длинной тонкой соломкой.
Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
В миске или салатнике соедините подготовленные ингредиенты: куриное мясо, грибы с луком, стручковую фасоль и сыр.
Заправьте ингредиенты майонезом, поперчите. Соль я не добавляла.
Салат перемешайте.
Салат с курицей, стручковой фасолью, сыром и шампиньонами готов!
Подавать такой салат можно как сразу после приготовления, так и через время – он остаётся таким же вкусным и сочным!
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
