Пюре из корня сельдерея

Ингредиенты

Корень сельдерея — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Масло топленое — 2 ч.л.

Сливки 10% — 100 мл

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Получается примерно 2-3 порции

Б: 1.58
Ж: 3.65
У: 6.63

Фото готового блюда

aурика автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Все необходимые продукты для пюре из корня сельдерея — перед вами.

Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Чеснок (если не любите, то не добавляйте) тоже нарежьте мелко. В сотейнике с толстым дном растопите топленое масло (или замените на растительное), обжарьте слегка лук и чеснок.

Очистите корень сельдерея от кожуры, срежьте все тёмные прожилки. Мякоть нарежьте небольшим кубиком.

Добавьте кубики сельдерея в сотейник к овощам, налейте воду, доведите до кипения и варите при слабом нагреве до готовности.

Время приготовления зависит от размера нарезанных кусочков сельдерея, примерно овощ варится 20-30 минут. На фото видно, что сельдерей очень мягкий — значит, он полностью готов. Снимите с плиты и слейте всю жидкость.

Овощи переложите в чашу блендера (или воспользуйтесь погружным), добавьте соль и черный молотый перец, пробейте до однородности, вливая частями сливки, пока не получите нужной вам консистенции.