Куриные крылышки к пиву по-корейски

Ингредиенты

Крылья куриные — 500 г

Водка — 1 ч.л.

Соевый соус — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Для кунжутного соуса:

Бульон куриный — 170 г

Соевый соус — 3 ст.л.

Сахар — 2 ст.л.

Крахмал — 1 ч.л.

Кунжутное масло — 2 ст.л.

Семена кунжута — 1 ст.л.

Б: 15.5
Ж: 11.88
У: 4.26

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Продукты для приготовления куриных крылышек к пиву по-корейски — перед вами.

Крылья помойте, разрежьте по локтевому суставу, переложите в глубокую миску. Влейте соевый соус, поперчите, добавьте немного водки. В оригинальном рецепте идет корейская водка соджу, но, честно говоря, можно и совсем без нее обойтись. Перемешайте, отставьте в сторону минут на 10.

Заранее разогрейте духовку до 250 градусов, выложите крылышки на противень, выстеленный пергаментом, отправьте в духовку на 10 минут в режиме «верх/низ».

А пока влейте в сотейник бульон, добавьте к нему соевый соус и сахар, доведите до кипения, варите на сильном огне минут 5.

Крахмал разведите в холодной воде, перелейте тонкой струйкой в бульон, постоянно помешивайте. Влейте кунжутное масло, всыпьте семечки.

Варите еще минут 5, пока соус не начнет густеть. Не в обиду автору, мне в соусе не хватило кислоты, я добавила столовую ложку винного уксуса. Крахмал желательно использовать кукурузный, а не картофельный, последний делает соус немного мутноватым. Выпарите соус вдвое, он должен стать достаточно густым и вязким.