Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Ингредиенты

Кабачок очищенный — 1 кг

Чеснок — 2 головки

Перец черный горошком — 10-12 шт.

Маринад:

Вода — 1 л

Сахар — 3 ст.л.

Соль — 2 ст.л.

Уксус 9% — 80 мл

У меня получилось 2 л кабачков

  • Б: 0.87
  • Ж: 0.29
  • У: 8.34

Фото готового блюда

Маринованные кабачки с чесноком на зиму Маринованные кабачки с чесноком на зимуСветлана автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для заготовки маринованных кабачков с чесноком на зиму — перед вами. С кабачка снимем кожицу, чеснок весь почистим. Баночки и крышки для консервирования простерилизуем.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Кабачок нарежем кружками толщиной в 3-4 мм.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

На одну литровую банку будем использовать одну головку чеснока. На дно подготовленной простерилизованной баночки выложим 5-6 горошков черного перца, выдавим через пресс 1-2 зубчика чеснока.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Сверху выложим 2-3 кружочка кабачка, затем опять выдавим через пресс зубчик чеснока и вновь выложим кружочки кабачка.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Так будем чередовать чеснок и кружочки кабачка до полного заполнения банки. Точно так же поступим и со второй литровой банкой.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Приготовим маринад. В сотейник зальем воду, добавим соль, сахар, доведем до кипения, добавим уксус.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Горячим маринадом зальем заполненные банки, прикроем их крышками.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

На дно просторной кастрюли выложим кухонное полотенце, аккуратно поставим на него банки с прикрытыми крышками, зальем максимальное количество воды — в идеале до плечиков. Будем стерилизовать заготовку в активно кипящей воде 20-25 минут.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Затем герметично укупорим банки крышками, перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом, оставим медленно остывать на ночь.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму готовы.

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

На утро банки отправим на хранение в темную кладовую. Приятных и удачных консерваций!

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Маринованные кабачки с чесноком на зиму

Похожие подборки и рецепты ...

Заготовки из кабачков

Подборка рецептов

Маринованные кабачки с чесноком на зимуМаринованные кабачки по-корейски на зимуМаринованные кабачки с чесноком на зимуСалат из кабачков с рисом на зимуМаринованные кабачки с чесноком на зимуКабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»Маринованные кабачки с чесноком на зимуКабачковый джем с черной смородинойМаринованные кабачки на зиму

Подборка рецептов

Маринованные кабачки с чесноком на зимуАссорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зимуМаринованные кабачки с чесноком на зимуКабачки в собственном соку на зимуМаринованные кабачки с чесноком на зимуПодарочное ассорти на зимуМаринованные кабачки с чесноком на зимуКабачки в аджике на зимуКабачки кольцами на зиму

Подборка рецептов

Маринованные кабачки с чесноком на зимуЗаморозка кабачковМаринованные кабачки с чесноком на зимуКабачки по-грузински на зимуМаринованные кабачки с чесноком на зимуКабачки в ананасовом соке на зимуМаринованные кабачки с чесноком на зимуКабачки на зиму без стерилизации

Источник: iamcook.ru