Зеленые помидоры с кабачками на зиму

Ингредиенты

Помидоры зеленые — 300 г

Кабачки — 200 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Укроп — 20 г

Перец красный острый — по вкусу

Соль — 1 ст.л.

Сахар — 2 ст.л.

Уксус — 9% — 1 ст.л.

Получается 1 литровая банка

Б: 0.99
Ж: 0.24
У: 7.87

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Для заготовки зеленых помидоров с кабачками на зиму возьмите все ингредиенты по списку.

Банку простерилизуйте любым удобным для вас способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновке или в кастрюле над паром. На дно литровой банки выложите несколько зубчиков очищенного чеснока и веточки укропа.

Зеленые помидоры, горький перец и кабачок помойте. Мелкие помидоры можно не нарезать, а крупные нарежьте на 2-4 части. Мелкий кабачок нарежьте кружками, а крупный — половинками кружков. Горький перец нарежьте колечками.

После выложите овощи слоями в банку.

Вскипятите воду и залейте в банку крутой кипяток. Накройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20-25 минут.

Затем воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте кипяток в банку и снова дайте постоять 20 минут. Через указанное время опять слейте воду и доведите до кипения. Пока вода закипает третий раз, в банку насыпьте соль, сахар и налейте уксус.