Яблочно-морковный сок в соковарке на зиму

Ингредиенты

Яблоки — 4 кг

Морковь — 1 кг

Из указанного количества у меня получилось чуть больше 3 л сока.

Б: 0.58
Ж: 0.34
У: 9.22

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Для заготовки яблочно-морковного сока в соковарке на зиму понадобится всего два ингредиента — яблоки и свежая морковь. Всё тщательно вымойте.

Яблоки разрежьте на 4 части, если они не крупные. Крупные яблоки лучше разрезать на 6 или 8 частей. Морковь нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм).

В кастрюлю соковарки с дырочками положите слой нарезанных яблок.

Затем слой моркови.

Заполните яблоками и морковью кастрюлю до самого верха, чередуя слои.

Соковарка состоит из трех емкостей: в нижнюю кастрюлю налейте воду (примерно 4-4,5 л), на нее поставьте сокоприемник с резиновым шлангом, и, наконец, верхняя емкость — кастрюля с нарезанными яблоками и морковью. Поставьте соковарку на огонь. Доведите до кипения, сделайте огонь ниже среднего.

В процессе приготовления яблоки и морковь хорошо уменьшатся в объеме, можно еще добавить порцию нарезанных яблок или моркови.

В средней кастрюле — сокоприемнике — начинает собираться яблочно-морковный сок.

Стеклянные банки или бутылки промойте горячей водой с содой, крышки прокипятите 5 минут или залейте крутым кипятком на это же время. Когда наберется достаточное количество сока, ослабьте зажим на шланге и слейте сок в бутылку.

Закройте бутылки крышечками и укутайте в плед или куртку на сутки для медленного остывания.

После приготовления сока яблочно-морковные остатки можно отдать домашним животным или выбросить.

А если перед приготовлением сока вырезать семенную камеру у яблок, то этот жмых можно протереть через сито или пюрировать блендером, добавить сахар и сварить повидло.

Натуральный яблочно-морковный сок без сахара на зиму готов. Остывшие бутылки с соком перенесите на хранение в прохладное помещение: подполье, погреб, кладовку.