Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Ингредиенты

Помидоры — 1 кг

Баклажаны — 600 г

Перец болгарский (очищенный) — 500 г

Перец острый — 10 г

Чеснок — 1 головка

Соль — 1,5 ч.л.

Сахар — 2 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Уксус — 1 ст.л.

  • Б: 1.2
  • Ж: 1.01
  • У: 6.72

Фото готового блюда

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму Салат «Кобра» из баклажанов на зимуAnnI_G автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Продукты для заготовки салата «Кобра» из баклажанов на зиму — перед вами. Помидоры возьмите спелые, перец — крепкий, не переспевший, баклажаны — небольшого размера. Чеснок очистите, все овощи вымойте.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Помидоры разрежьте на кусочки, удалите плодоножку.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Измельчите помидоры удобным для вас способом: в мясорубке или блендером.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Болгарский перец разрежьте, удалите семена, нарежьте соломкой для удобства измельчения. Острый перчик разрежьте, удалите семена.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Измельчите оба вида перца и чеснок.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

В кастрюлю с толстым дном перелейте измельченные помидоры, перцы и чеснок.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Добавьте растительное масло, сахар, соль и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания сделайте огонь ниже среднего и варите без крышки минут 15-20.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Пока помидоры варятся, нарежьте баклажаны тонкими кружочками.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Отправьте баклажаны в кастрюлю.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

После закипания проварите овощи 20-25 минут. Снимите кастрюлю с огня, попробуйте на соль, если нужно — добавьте, влейте уксус и перемешайте салат.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

В этому времени у вас уже должны быть промыты и простерилизованы баночки и крышки. Заполните баночки горячим салатом. Получилось 3 баночки по 0,5 л и на пробу.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Закатайте баночки крышками, переверните и укутайте во что-то теплое на сутки для медленного остывания.

Заготовка салата «Кобра» из баклажанов на зиму завершена.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Остывшие баночки поставьте на хранение в прохладное помещение: подполье, погреб, кладовку.

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Салат получился густым, острым, разжигающим аппетит! Вкусных и легких заготовок всем!

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Похожие подборки и рецепты ...

Салаты из овощей на зиму

Подборка рецептов

Салат «Кобра» из баклажанов на зимуИкра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуСалат «Аленка» из свеклы на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуЛечо из огурцов на зиму с томатной пастойСалат «Кобра» из баклажанов на зимуСалат из помидоров и моркови на зимуСалат из помидоров на зиму

Подборка рецептов

Салат «Кобра» из баклажанов на зимуСалат «Парамониха» с кабачками на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуСалат из зеленых помидоров с луком на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуЛечо с кабачками и перцем на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуСалат из баклажанов и перца на зимуСалат с болгарским перцем на зиму

Подборка рецептов

Салат «Кобра» из баклажанов на зимуСалат «Аленка» из свеклы на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуВареный салат из сладкого перца и помидоров на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуПерец с луком на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуМаринованный салат из кабачков и перца на зимуСалат из баклажанов на зиму

Подборка рецептов

Салат «Кобра» из баклажанов на зимуСалат из баклажанов и перца на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуБаклажаны с помидорами на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуСалат из баклажанов «4×4» на зимуСалат «Кобра» из баклажанов на зимуСалат «Десятка» из баклажанов на зиму Салат «Кобра» из баклажанов на зиму

Важные дополнения к рецепту

  • Остроту салата регулируйте количеством острого перца и чеснока.

Источник: iamcook.ru