Салат с куриными желудками и фасолью

Ингредиенты

Куриные желудки — 300 г

Фасоль красная в соку — 200 г

Лук белый — 30 г

Помидор — 1 шт.

Перец болгарский — 0,5 шт.

Петрушка — несколько веточек

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Дополнительно — лавровый лист и перец горошком

Б: 10.12
Ж: 4.71
У: 7.65

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления салата с куриными желудками и фасолью вам понадобятся все продукты, изображенные на фото. Лук почистите, помойте вместе с помидором, перцем и зеленью, обсушите слегка.

Желудки тщательно промойте под проточной водой, особенно жирок с наружной части, на нем часто остаются кусочки корма. Переложите желудки в кипящую воду, добавьте перец горошком, лавровый лист и немного соли. Варите желудки на тихом огне минимум час.

А пока очистите болгарский перец от семян и плодоножки, нарежьте помидор кубиком и сладкий лук полукольцами. Сложите все овощи в глубокую миску.

Фасоль промойте холодной кипяченой водой от остатков соуса, нарежьте остывшие желудки соломкой, переложите в миску к овощам. Добавьте рубленую петрушку, растительное масло, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте салат.