Ингредиенты
Помидоры зеленые — 300 г
Кабачки — 200 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Укроп — 20 г
Перец красный острый — по вкусу
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Уксус — 9% — 1 ст.л.
Получается 1 литровая банка
- Б: 0.99
- Ж: 0.24
- У: 7.87
Фото готового блюда
Zoya7 автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Пошаговый рецепт с фото
Для заготовки зеленых помидоров с кабачками на зиму возьмите все ингредиенты по списку.
Банку простерилизуйте любым удобным для вас способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновке или в кастрюле над паром. На дно литровой банки выложите несколько зубчиков очищенного чеснока и веточки укропа.
Зеленые помидоры, горький перец и кабачок помойте. Мелкие помидоры можно не нарезать, а крупные нарежьте на 2-4 части. Мелкий кабачок нарежьте кружками, а крупный — половинками кружков. Горький перец нарежьте колечками.
После выложите овощи слоями в банку.
Вскипятите воду и залейте в банку крутой кипяток. Накройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20-25 минут.
Затем воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте кипяток в банку и снова дайте постоять 20 минут. Через указанное время опять слейте воду и доведите до кипения. Пока вода закипает третий раз, в банку насыпьте соль, сахар и налейте уксус.
Третий раз залейте кипящую воду в банку и закатайте крышкой. Банку переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите так до полного остывания.
Зеленые помидоры с кабачками на зиму готовы. Храните заготовку в погребе, прохладной кладовке в квартире.
Похожие подборки и рецепты ...
Помидоры на зиму
Подборка рецептов
Подарочное ассорти на зимуАрмянчики из красных помидоров на зимуДомашний кетчуп c пряностямиСырая аджика из помидоров с хреном и чеснокомЗаготовки из кабачков
Подборка рецептов
Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»Варенье из кабачков с апельсином (кусочками)Кабачки в горчичном маринаде на зимуЛечо из кабачков и перцаМаринованные кабачки на зиму
Подборка рецептов
Маринованные кабачки с острым перцем на зимуКабачки в собственном соку на зимуМаринованные кабачки с лимонной кислотой на зимуКабачки как грибы на зимуЗеленые помидоры на зиму
Подборка рецептов
Зеленые помидоры по-армянски на зимуЗеленые помидоры с морковью на зимуСоленые зеленые помидоры на зиму холодным способомСладкие маринованные зеленые помидоры на зиму
Источник: iamcook.ru