-->
Комбинация обжаренного куриного филе, хрустящих салатных листьев, сочных помидоров и сытных макарон — очень удачная. Освежающая заправка из мяты, петрушки и укропа с растительным маслом и имбирём великолепно подчеркивает и объединяет все ингредиенты салата и придаёт ему оригинальный, свежий и неповторимый вкус.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе — 250 г (1 шт.)
Помидоры — 300 г (2 шт.)
Макароны — 200 г (вес в сухом виде)
Листья салата — 45 г (3-4 шт.)
Петрушка свежая — 15 г
Укроп свежий — 15 г
Мята свежая — 5-10 г
Масло растительное — 3,5 ст. ложки
Орегано сушёный — 1/3 ч. ложки
Чеснок сушёный — ½ ч. ложки
Имбирь молотый — 1 ч. ложка
Соль — 1/3 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСалат с курицей, макаронами и помидорами
Подготовьте все ингредиенты.
Макароны подойдут любые, но лучше использовать ракушки, спиральки или перья — они хорошо держат в себе соус, благодаря чему салат получается более вкусным.
В кастрюле вскипятите 2 л воды, добавьте 1 ст. ложку соли. В кипящую воду выложите макароны и варите до состояния аль дент (согласно инструкции на упаковке). Я варила 8-10 минут после закипания. Готовые макаронные изделия должны быть слегка твердоваты
Затем откиньте макароны на дуршлаг, полностью слейте воду. Остудите макароны.
Куриное филе нарежьте поперек волокон пластинами толщиной 1,5-2 см.
Посыпьте куриное филе молотым имбирём, солью, сухим орегано и сухим чесноком.
Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками растительного масла и выложите туда куриное филе. Сначала обжарьте филе 3-4 минуты с одной стороны.
Затем переверните филе на другую сторону, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Жарьте филе до полной готовности, ещё примерно 7-8 минут.
Для соуса соедините в чаше блендера зелень петрушки, укропа и мяты, добавьте щепотку молотого имбиря, оставшееся растительное масло и 2 ст. ложки холодной воды.
Измельчите все ингредиенты в однородный соус.
Соедините соус с остывшими макаронами, перемешайте. При необходимости добавьте немного соли.
Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.
Помидоры нарежьте тонкими дольками, срезая попутно место крепления плодоножки.
Листья салата порвите руками в большой салатник. Добавьте макароны в соусе, помидоры и куриное филе.
Перемешайте салат.
Салат с курицей, помидорами и макаронами готов. Выложите салат на тарелку, украсьте свежими листьями салата и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
